Lato. Upał. Jedzenie

Żałuję, że nie sfotografowałam wczorajszego obiadu przygotowanego przez Mężczyznę. To zadziwiające, ile było warzyw na talerzu. Okazuje się, że upał działa pozytywnie na nałogowych mięsożerców.

Temperatury z dnia na dzień coraz wyższe, współczuję sercowcom i ciśnieniowcom zwłaszcza. W menu przeważają lekkie obiady, warzywa, zupy. Przygotowałam lekkie kotleciki, które świetnie smakują ze smażoną cukinią na ciepło. Niebo w gębie.

Kotleciki z płatkami owsianymi (z tej porcji wychodzi ok. 8 kotletów, spokojnie możecie ją zmniejszyć)

• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 1 duże jajko lub 2 mniejsze
• kilka łyżek płatków owsianych (u mnie 4)
• sól
• pieprz
• słodka mielona papryka

Składniki mieszamy, wyrabiamy mięso na kotlety. Formujemy nieduże kotleciki, smażymy na teflonowej patelni zupełnie bez dodatku tłuszczu lub z kilkoma kroplami oleju, np. z pestek winogron.

Sałatka z cukinii na ciepło

• 1 średniej wielkości cukinia
• suszona bazylia
• sól

Cukinię - według upodobań - obieramy ze skórki lub nie. Kroimy w półplasterki lub ćwierćplasterki, podsmażamy na patelni z kilkoma kroplami oliwy, doprawiamy solą i posypujemy bazylią.

Jeśli kotleciki przygotowujecie w drugiej fazie diety, zastąpcie płatki owsiane otrębami owsianymi.