Przysmak mandarynkowy

Przepis powstał spontanicznie, głównym celem było zagospodarowanie mandarynek. Okazało się, że one właśnie są w całości najlepsze: jednocześnie słodkie, kwaskowate, o gorzkawym posmaku. Przysmak mogą spokojnie zjeść również Dukanowicze w 3. fazie.

Składniki:

• 2 mandarynki
• 1 łyżka miodu (lub słodzik, przepis będzie bardziej Dukanowy)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki naturalnego serka homogenizowanego
• 1 jajko
• 1 łyżka mielonych orzechów (włoskich lub laskowych)
• 1 łyżka płatków owsianych
• 3 łyżki otrębów owsianych
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

*ewentualnie 3 - 4 krople aromatu pomarańczowego

Mandarynki miksujemy z miodem i cynamonem. Dodajemy mleko, serek, jajko, otręby, płatki, orzechy i sodę. Miksujemy na gładką masę. Ciasto będzie dość płynne, bo mandarynki puszczają sok, nie martwcie się.

Natłuszczamy lekko kokilki (u mnie dwie). Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez ok. 20 - 30 minut (trzeba sprawdzać, żeby środek nie był mokry, ewentualnie wydłużyć czas pieczenia).